Sensaciones Crianza

La fermentación de este vino se realiza con mucha calma, ya que se extiende a lo largo de 20 días, quedando los hollejos en maceración 8 días más para extraer toda la personalidad de las variedades utilizadas. Su crianza se efectua en barricas de roble americano (60 %) y roble francés (40 %) con una duración de 12 meses, en los que se hacen 2 trasiegos.

FICHA TÉCNICA:

• VARIEDAD DE UVA: 90% TEMPRANILLO, 10% GARNACHA (de viñas viejas) . Maceración larga con temperatura controlada de 25-28ºC. 12 meses en barrica de roble (americano y francés).
• COLOR: Rojo rubí, cubierto en capa. Muestra ribetes violetas de su juventud.
• AROMA: Complejo. Especiado y con toques balsámicos. Frutas maduras, lácteos, especias suaves, trufa y notas minerales.
• GUSTO: Entrada amplia y equilibrada. Resulta sabroso, carnoso y lleno de matices frutales y de noble crianza.
• GASTRONOMÍA: Perfecto maridaje con Legumbres, Carnes rojas, Caza, Queso, Jamón y Patés.
• SENSACIONES: La armonía de este vino es la consecuencia de un aroma potente, frutal y especiado que dibuja una entrada amplia y equilibrada en la boca. Su juventud se perfila en matices violetas en color y afrutados en boca, que logran un sabor poderoso lleno de sensaciones de naturaleza.